Заправки для салатов в домашних условиях

Самые изысканные заправки для салатов в домашних условиях — это заправки с пряными травами. Больше всего они подходят к листовым и овощным салатам, но будут хороши и  в салатах с пастой, рыбой, мясом. Все салаты, за исключением листовых, нужно заправлять заранее, давая им настояться не менее получаса. Так аромат трав будет чувствоваться в полной мере. А еще лучше при приготовлении заправки для салатов в домашних условиях дать ей настояться в холодильнике несколько дней перед употреблением.

Заправки для салатов в домашних условиях. Лучшие рецепты

Классическая заправка с пряной травой

Подходит к листовым  и овощным салатам, а также к салатам со злаками и рисом. Нам понадобится:

• 2-3 ст.л. винного уксуса или лимонного сока
• 1/4 ч.ложки горчицы
• Соль, белый перец, щепотка сахара
• 3-4 ст.л. оливкого масла
• 5 веточек петрушки
• 5веточек укропа
• по веточке майорана и базилика

Такая заправка для салатов в домашних условиях готовится очень просто:

1. Уксус, горчицу, соль и перец взбить венчиком пока не растворится соль.
2. Добавить оливковое масло и взбивать пока заправка слегка не загустеет.
3. Промыть зелень обсушить салфеткой. Мелко порубить и добавить вместе с сахаром. 
4. Поставить в холодильник или залить в салат за полчаса до угощения.
5. Вуаля!

Лимонная заправка с тимьяном

Для приготовления такой  заправки для  салатов в домашних условиях возьмите:

• мякоть 4 лимонов
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• 4 ст.л. оливкого масла
• гочица на кончике ножа
• соль, белый перец, щепотка сахара
• 1/2 ч.л. цедры лимона
• веточка тимьяна

1. Лимонный сок и оливковое масло поместите в миску. Добавьте горчицу и хорошенько взбейте венчиком в густую массу.
2. Мякоть лимонов порубите ножом. Введите в заправку, помешивая венчиком. Добавьте соль, перец, сахар, цедру лимона.
3. Тимьян мелко нарубите и добавьте к заправке
4. Поместите в холодильник или залейте в салат за полчаса до угощения.
5. Вуаля!

Кефирная заправка с чесноком

Подходит к салату из латука и огурцов, а также к мясным салатам и салатам с колбасными изделиями. Как приготовить такую заправку для салатов в домашних условиях? Возьмите:

• 100 г кефира
• 100г взбитых сливок
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• 1/2 ст.л. винного уксуса
• горчица на кончике ножа
• соль, белый перец, щепотка сахара
• 1 пучок шнитт-лука (перьевого зеленого лука) 

Готовим:

1. Перемешать в миске кефир и сливки. Добавить лимонный сок, уксус, горчицу. Взбить в однородную крепкую массу.
2. Посолить, поперчить. добавить сахар.
3. Лук мелко порезать и добавить в заправку
4. С  натертым на терке свежим огурчиком можно употреблять и как отдельно блюдо!
5. Вуаля!!!

Йогуртовая заправка с пряными травами

Подходит для листовых , овощных салатов, салатов со злаками, а также к салатам с мясом. Для приготовления заправки для салата в домашних условиях нам понадобится:

• 30г овечьего сыра (можно брынзу)
• 200 г несладкого йогурта (можно заменить на сливки)
• 2 ст.л. оливкого масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• Соль, белый перец
• По 2 веточки мяты, петрушки, базилика, руколы, щавеля.

Готовим:

1. Размять сыр или брынзу вилкой
2. Добавить йогурт, оливковое масло, лимонный сок. Взбить венчиком в однородную густую массу.
3. Зелень промыть и обсушить. удалить стебли, листья мелко нарезать. Добавить в заправку.
4. Добавить по вкусу соль и перец.
5. Поместите в холодильник или залейте в салат за полчаса до угощения. Такую заправку хорошо подавать к блюдам  в отдельной соуснице!
6. Вуаля!

Готовьте изысканно!  Прочитайте также: 

Какой уксус добавить в салат

Салатное масло. Виды

Как приготовить соус дома